Der Kopf. Die Idee. Das Team.

Benjamin Gugger führt eine intensive Beziehung zu den Lebensmittel die er verarbeitet. Gemüse baut er, wann immer möglich, selber in seinem Garten an. Zusammen mit regionalen, saisonalen Produkten verführt er seine Gäste mit seiner ehrlichen Küche immer wieder auf ein Neues.

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Neben seiner Tätigkeit als Lehrperson hat er wichtige Erfahrungen im Gastgewerbe sammeln können, die er zusammen mit dem Erwerb des bernischen gastgewerblichen Fähigkeitsausweises nun einsetzen darf.